Délice Végétal aux Saveurs de Courgettes et Patates Douces

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures, parfait pour un dîner équilibré et nourrissant. Les tranches de jambon végétal apportent une source de protéines végétales, tandis que les courgettes et les champignons ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. Le riz basmati et les patates douces complètent ce plat avec des glucides complexes, offrant une énergie durable. C’est une option idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée tout en savourant un repas délicieux.

Ingrédients pour une personne

• 2 tranches de jambon végétal
• 100 g de courgettes
• 100 g de champignons
• 25 g de riz basmati cuit
• 75 g de patates douces
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Épluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive, salez, poivrez, et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, lavez et tranchez les courgettes et les champignons.
4. Dans une poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et les champignons, et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
5. Réchauffez les tranches de jambon végétal dans une poêle ou au micro-ondes selon les instructions du paquet.
6. Dans une assiette, disposez le riz basmati cuit, les légumes sautés, les patates douces rôties, et les tranches de jambon végétal.
7. Servez chaud et savourez ce repas équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 400 calories par portion. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et offre une bonne source de protéines végétales. Les glucides complexes des patates douces et du riz basmati assurent une libération d’énergie progressive.