Délice de Veau Grillé aux Courgettes et Salade Fraîche

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une option saine et équilibrée qui combine la tendreté du filet de veau grillé avec la fraîcheur des légumes. Sans ajout de matières grasses, il est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation légère tout en savourant un repas délicieux. Les courgettes apportent des fibres et des vitamines, tandis que le veau est une excellente source de protéines maigres. Les tomates et le concombre ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant, complétant parfaitement ce plat.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de veau
• 1 courgette moyenne
• 1 tomate moyenne
• 1/2 concombre
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
2. Coupez la courgette en rondelles fines. Placez-les dans la poêle chaude et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Dans une autre poêle ou sur un grill, faites cuire le filet de veau environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et votre préférence de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés. Mélangez-les dans un bol avec un peu de sel, de poivre et un filet de jus de citron si vous le souhaitez.
5. Servez le filet de veau accompagné des courgettes poêlées et de la salade de tomates et concombre.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 350 calories, avec 35 g de protéines, 15 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le fer.