Délice de Veau et Courgettes Fondantes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui met en valeur la tendreté du veau et la douceur des courgettes. Accompagné d’un yaourt nature et de fruits rouges, ce repas est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, tout en étant faible en calories. Il est idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de steak de veau
• 200 g de courgettes
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 yaourt nature non sucré (125 g)
• 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les courgettes dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4. Dans une autre poêle, faites cuire le steak de veau à votre goût (saignant, à point, bien cuit) pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
5. Servez le steak de veau accompagné de la fondue de courgettes.
6. Pour le dessert, dégustez le yaourt nature avec les fruits rouges.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce au veau et au yaourt, et fournit des fibres et des antioxydants grâce aux courgettes et aux fruits rouges. Les graisses sont principalement insaturées, provenant de l’huile d’olive.