Délice de Printemps à l’Artichaut et Fromage de Chèvre

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une véritable célébration de saveurs fraîches et légères, parfait pour un dîner équilibré. L’artichaut, riche en fibres et antioxydants, se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre et des tomates. La sauce au fromage blanc, relevée de curry et de ciboulette, apporte une touche crémeuse et parfumée. Le jambon blanc et le fromage de chèvre frais ajoutent une source de protéines maigres, tandis que le pain complet fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Enfin, la pomme et l’expresso concluent ce repas sur une note douce et réconfortante.

Ingrédients pour une personne

• 1 artichaut
• 1/2 concombre
• 100g de tomates cerises
• 50g de fromage blanc à 0% de matière grasse
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 tranche de jambon blanc
• 50g de pain complet
• 30g de fromage de chèvre frais à 15% de matière grasse
• 1 pomme
• 1 expresso sans sucre
• 250ml d’eau gazéifiée

Instructions de préparation

1. Cuire l’artichaut à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laisser refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, couper le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
3. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le curry et la ciboulette. Assaisonner selon votre goût.
4. Disposer le concombre et les tomates sur une assiette. Ajouter l’artichaut cuit et arroser de sauce au fromage blanc.
5. Servir avec la tranche de jambon blanc et le pain complet, tartiné de fromage de chèvre frais.
6. Terminer le repas avec une pomme en dessert, accompagnée d’un expresso sans sucre et d’un verre d’eau gazéifiée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 kcal, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, vitamines (notamment vitamine C et B9), et minéraux tels que le potassium et le calcium.