Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Introduction
Ce plat de poisson au four accompagné de légumes rôtis est une option saine et savoureuse pour le dîner. Le poisson est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Les légumes, riches en fibres et en vitamines, complètent parfaitement ce repas équilibré. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi simple à préparer, idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Liste des ingrédients pour une personne
- 150g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 1 petite courgette
- 1 tomate moyenne
- 1/2 oignon
- 100g de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron (pour le jus)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques de votre choix
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez la courgette et la tomate en rondelles, émincez l’oignon et séparez le chou-fleur en petits bouquets.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- Placez le filet de poisson sur une autre plaque de cuisson. Arrosez-le du jus de citron, de l’autre demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez les légumes et le poisson. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Servez chaud, en disposant le poisson sur un lit de légumes rôtis.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 400 calories par portion. Il fournit environ 35g de protéines, 20g de lipides (principalement des graisses saines provenant de l’huile d’olive et du poisson) et 25g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en minéraux essentiels.
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