Délice de Poisson au Four aux Légumes du Soleil

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Prêt en : 40 minutes

Introduction

Ce plat de poisson au four avec courgette, poivrons, oignon et tomate est une option saine et savoureuse pour le dîner. Riche en protéines, vitamines et minéraux, il est parfait pour un repas équilibré sans ajout de matières grasses. Les légumes colorés apportent des antioxydants bénéfiques pour la santé, tandis que le poisson est une excellente source d’oméga-3, favorisant la santé cardiovasculaire.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
• 1 petite courgette (environ 100 g), coupée en rondelles
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 oignon, émincé
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 gousse d’ail, hachée
• Jus d’un demi-citron
• Herbes de Provence, sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Disposez le filet de poisson dans un plat allant au four.
3. Répartissez les rondelles de courgette, les lanières de poivron, l’oignon émincé et les dés de tomate autour du poisson.
4. Ajoutez l’ail haché sur le poisson et les légumes.
5. Arrosez le tout avec le jus de citron.
6. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
7. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
8. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour faire légèrement dorer le poisson.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 250 calories. Il est riche en protéines (environ 30 g), avec une faible teneur en glucides (environ 15 g) et en lipides (environ 5 g). Il fournit également des fibres, des vitamines A et C, ainsi que des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.