Délice de Parmentier aux Fraises Fraîches

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est un mariage harmonieux de saveurs et de textures, offrant un équilibre parfait entre les glucides, les protéines et les fibres. La salade de tomates apporte une fraîcheur et une dose de vitamines, tandis que le hachis parmentier offre une source réconfortante de protéines et de glucides complexes. Les fraises, quant à elles, ajoutent une touche sucrée et une richesse en antioxydants pour clore le repas en beauté.

Ingrédients pour une personne

• Pour la salade de tomates :
  • 2 tomates moyennes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais
• Pour le hachis parmentier :
  • 150g de viande hachée (bœuf ou poulet)
  • 1 petite pomme de terre (environ 150g)
  • 1/4 d’oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 30 ml de lait
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade
• Pour le dessert :
  • 100g de fraises fraîches

Instructions de préparation

1. Préparer la salade de tomates : Laver et couper les tomates en rondelles. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajouter les tomates et mélanger délicatement. Garnir de feuilles de basilic.
2. Préparer le hachis parmentier : Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux, puis la cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutter et écraser avec le lait, le sel, le poivre et la muscade pour obtenir une purée lisse.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Dans un plat allant au four, étaler la viande cuite, puis recouvrir de purée de pommes de terre. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes pour dorer légèrement le dessus.
5. Servir : Accompagner le hachis parmentier de la salade de tomates et terminer le repas avec les fraises fraîches.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il fournit également des vitamines A et C, du fer, et des fibres alimentaires essentielles.