Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui vous apportera une multitude de bienfaits. La soupe de lentilles est riche en protéines végétales et en fibres, ce qui favorise la satiété et la digestion. Les poireaux et les carottes ajoutent une dose de vitamines et de minéraux essentiels, tandis que le poulet fournit des protéines maigres. Le houmous au cumin, quant à lui, apporte une touche méditerranéenne et des graisses saines, et la pomme offre une fin de repas rafraîchissante et sucrée. Ce repas équilibré est parfait pour maintenir une alimentation saine et diversifiée.
Ingrédients pour une personne
- 50g de lentilles vertes
- 1 petit poireau, tranché
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 2 tranches de poulet (environ 100g)
- 2 cuillères à soupe de houmous au cumin
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions de préparation
- Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poireau et la carotte, et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles et l’eau ou le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faites griller ou cuire les tranches de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez la soupe de lentilles dans un bol, ajoutez les tranches de poulet par-dessus.
- Accompagnez le plat de houmous au cumin et d’une pomme en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 15g), et en graisses saines (environ 20g). Il contient également une bonne quantité de vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux tels que le fer et le potassium.
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