Délice de Daurade et Purée de Patate Douce

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une harmonie parfaite entre saveurs délicates et nutrition équilibrée. La daurade, riche en protéines et en acides gras oméga-3, est accompagnée d’une purée de patate douce, source de glucides complexes et de fibres. Les légumes ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines, tandis qu’un verre de vin rouge et un mini biscuit avec le café complètent ce repas avec une note de plaisir. C’est un choix idéal pour un déjeuner sain et gourmand.

Ingrédients pour une personne

• 1 verre de vin rouge (environ 150 ml)
• 1 portion de daurade (environ 150 g)
• 100 g de purée de patate douce
• 100 g de légumes variés (par exemple, brocoli, carottes, haricots verts)
• 1 mini biscuit pour accompagner le café
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Assaisonnez la daurade avec du sel, du poivre et du jus de citron. Placez-la sur une plaque de cuisson et arrosez d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive.
3. Enfournez la daurade pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
4. Pendant ce temps, faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Réchauffez la purée de patate douce si nécessaire.
6. Servez la daurade avec la purée de patate douce et les légumes. Garnissez d’herbes fraîches.
7. Accompagnez le plat d’un verre de vin rouge et terminez avec un mini biscuit et un café.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600-700 kcal, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines de la daurade, glucides complexes de la patate douce, et fibres des légumes. Le verre de vin rouge ajoute une touche d’antioxydants, et le mini biscuit offre une petite douceur pour conclure le repas.