Délice de Cabillaud Vapeur aux Pommes de Terre et Pomme Croquante

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un véritable allié pour une alimentation équilibrée. Le cabillaud, riche en protéines maigres et en oméga-3, est parfait pour le maintien de la masse musculaire et la santé cardiovasculaire. Les pommes de terre apportent des glucides complexes, essentiels pour l’énergie, tandis que le yaourt et la pomme complètent ce repas avec des fibres et des probiotiques, favorisant une bonne digestion. Ce dîner est idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de dos de cabillaud
• 100 g de pommes de terre
• 1 yaourt nature (environ 125 g)
• 1 pomme
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les bouillir dans de l’eau légèrement salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, préparez le cabillaud. Assaisonnez-le avec un peu de sel, de poivre et un filet de jus de citron si désiré.
3. Faites cuire le cabillaud à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
4. Coupez la pomme en quartiers ou en tranches fines.
5. Dans une assiette, disposez le cabillaud, les pommes de terre égouttées et la pomme. Arrosez les pommes de terre d’une cuillère à café d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes fraîches.
6. Servez avec le yaourt nature à côté, que vous pouvez assaisonner d’un peu de poivre et d’herbes si vous le souhaitez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 400-450 calories par portion. Il est riche en protéines (environ 35 g), en glucides (environ 50 g) et en lipides (environ 10 g), avec une bonne dose de fibres et de vitamines C et D.