Délice de Brocoli aux Tomates et Œufs Brouillés

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et nutritive qui combine des légumes riches en vitamines et des protéines de haute qualité. Le brocoli est une excellente source de fibres et de vitamine C, tandis que les tomates apportent des antioxydants comme le lycopène. Les œufs fournissent des protéines complètes, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Ce repas est parfait pour un dîner léger et équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de brocoli
• 2 tomates moyennes
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif)

Instructions de préparation

1. Lavez le brocoli et les tomates. Coupez le brocoli en petits fleurons et les tomates en dés.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le brocoli et faites-le sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
3. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
4. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
5. Versez les œufs battus dans la poêle avec les légumes et remuez doucement jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
6. Servez chaud, garni de ciboulette hachée si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 250 calories. Il fournit environ 15 g de protéines, 10 g de lipides et 20 g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fibres alimentaires.