Crêpes Gourmandes au Lin et Coco avec Fruits de Saison

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré et savoureux. Les crêpes à base de farine de lin et de coco sont riches en fibres et en acides gras oméga-3, ce qui favorise une bonne digestion et contribue à la santé cardiovasculaire. Accompagnées de fruits de saison comme la banane, la fraise et la grenade, ces crêpes offrent un apport en vitamines et minéraux essentiels pour bien démarrer la journée.

Ingrédients pour une personne

• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 2 cuillères à soupe de farine de coco
• 1 œuf
• 50 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à café de sirop d’érable (facultatif)
• 1 cuillère à café d’huile de coco pour la cuisson
• 50g de banane
• 50g de fraises
• 50g de grenade

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de lin et la farine de coco.
2. Ajoutez l’œuf et le lait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez le sirop d’érable pour sucrer légèrement.
3. Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle à feu moyen.
4. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Répétez l’opération pour les deux autres crêpes.
6. Servez les crêpes avec les fruits de saison disposés par-dessus.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 350 calories par portion. Elle est riche en fibres, protéines, et acides gras sains, tout en offrant une bonne dose de vitamines C et B6 grâce aux fruits.