Couscous aux Légumes, Poulet, Merguez et Boulettes de Bœuf

Temps de Préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de couscous aux légumes, poulet, merguez et boulettes de bœuf est non seulement délicieux, mais aussi équilibré. Il combine des protéines maigres, des glucides complexes et une variété de légumes, ce qui en fait un repas complet et nutritif. Les légumes apportent des fibres et des vitamines essentielles, tandis que les protéines animales fournissent les acides aminés nécessaires pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété.

Liste des Ingrédients pour une Personne

• 60g de couscous
• 100g de blanc de poulet
• 1 merguez (environ 50g)
• 2 boulettes de bœuf (environ 50g chacune)
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel et poivre au goût
• 250ml de bouillon de légumes

Instructions de Préparation

1. Préparez les légumes : épluchez et coupez la carotte en rondelles, la courgette en dés, le poivron en lanières, l’oignon en fines tranches et la tomate en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les carottes, la courgette, le poivron et la tomate. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez le ras el hanout, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Pendant ce temps, faites cuire le couscous selon les instructions du paquet.
7. Dans une autre poêle, faites cuire le blanc de poulet, la merguez et les boulettes de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
8. Une fois les légumes cuits, ajoutez le poulet, la merguez et les boulettes de bœuf à la poêle de légumes. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
9. Servez le couscous dans une assiette et ajoutez le mélange de légumes et de viandes par-dessus.

Valeurs Nutritives et Caloriques

Pour une portion :

• Calories : environ 600 kcal
• Protéines : 40g
• Glucides : 50g
• Lipides : 20g
• Fibres : 10g