Chili Con Carne Équilibré

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce Chili Con Carne est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner nutritif. Il combine des protéines de haute qualité provenant de la viande de bœuf et des haricots rouges, des fibres et des vitamines des légumes, et des glucides complexes du pain complet. Un dessert léger comme le chocolat liégeois complète ce repas pour une touche sucrée sans excès.

Liste des ingrédients pour une personne

• 125g de viande hachée de bœuf
• 1,5g de gousse d’ail (environ 1/2 petite gousse)
• 37,5g de poivrons rouges (environ 1/4 de poivron)
• 11,25g de piment rouge (environ 1/4 de petit piment)
• 1,25g d’huile d’olive (environ 1/4 de cuillère à café)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 37,5g d’oignons (environ 1/4 d’oignon moyen)
• 112,25g de pulpe de tomates (environ 1/2 tasse)
• 5g de concentré de tomates (environ 1 cuillère à café)
• 125g de haricots rouges (en conserve, égouttés et rincés)
• 1 pincée de sel
• 1 chocolat liégeois
• 60g de pain complet (environ 2 tranches)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Ajoutez les poivrons rouges et le piment rouge hachés. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
5. Incorporez la pulpe de tomates, le concentré de tomates et le cumin en poudre. Mélangez bien.
6. Ajoutez les haricots rouges et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Assaisonnez avec une pincée de sel selon votre goût.
8. Servez chaud avec les tranches de pain complet.
9. Terminez votre repas avec le chocolat liégeois en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 650 kcal
Protéines : 35g
Glucides : 70g
Lipides : 20g
Fibres : 15g