Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une option de dîner équilibrée et savoureuse, idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine. Les bruchettas de pain complet fournissent des glucides complexes, les poivrons et la salade de tomates apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants, l’œuf poché est une excellente source de protéines, et la pomme offre une touche sucrée et des fibres pour compléter le repas.
Ingrédients pour une personne
- 2 tranches de pain complet
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 pomme
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez les poivrons en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
- Frottez les tranches de pain complet avec la gousse d’ail coupée en deux, puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Coupez la tomate en dés et mélangez-la avec un peu de sel, de poivre et de basilic frais si vous en avez.
- Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez le vinaigre blanc. Cassez l’œuf dans un petit bol, puis faites-le glisser délicatement dans l’eau frémissante. Faites pocher l’œuf pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore coulant. Retirez l’œuf avec une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Disposez les poivrons cuits sur les tranches de pain grillé, puis ajoutez les dés de tomate par-dessus.
- Placez l’œuf poché sur une des bruchettas.
- Servez avec la pomme en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat fournit environ :
- Calories : 450 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 60 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 10 g
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