Temps de préparation
Environ 30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui vous apportera une bonne dose de protéines, de glucides complexes et de fibres. L’escalope de poulet fournit des protéines maigres, tandis que le riz et les haricots rouges offrent une source d’énergie durable. Le maïs ajoute une touche sucrée et croquante, et l’huile d’olive, riche en acides gras mono-insaturés, contribue à la santé cardiovasculaire. Le Babybel et l’abricot complètent ce repas en apportant calcium et vitamines.
Liste des ingrédients pour une personne
- 80g d’escalope de poulet
- 100g de riz
- 50g de haricots rouges (en conserve, rincés et égouttés)
- 50g de maïs (en conserve, rincé et égoutté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’épices mexicaines
- 1 Babybel
- 1 abricot
Instructions de préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet et saupoudrez-la d’épices mexicaines. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
- Dans une autre casserole, réchauffez les haricots rouges et le maïs ensemble pendant quelques minutes.
- Une fois le riz cuit, mélangez-le avec les haricots rouges et le maïs.
- Servez l’escalope de poulet sur un lit de riz aux haricots et maïs. Accompagnez le plat d’un Babybel et d’un abricot en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en glucides (environ 80g) et en fibres (environ 10g), tout en fournissant des graisses saines (environ 20g).
