Temps de préparation
20 minutes
Introduction
Ce plat est une harmonie parfaite entre saveurs et nutrition. En combinant deux types de riz, des œufs mollets riches en protéines, et une touche de fraîcheur avec l’endive et la nectarine, ce repas offre une palette de textures et de goûts. Le Skyr apporte une dose supplémentaire de protéines et de calcium, tandis que l’expresso et l’eau gazéifiée complètent ce déjeuner équilibré. C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et variée.
Ingrédients pour une personne
- 40g de riz basmati
- 40g de riz complet
- 1 endive crue
- 2 œufs
- 100g de Skyr Yoplait 0%
- 1 nectarine
- 1 expresso sans sucre
- 250ml d’eau gazéifiée
Instructions de préparation
- Faites cuire le riz basmati et le riz complet ensemble dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
- Portez une petite casserole d’eau à ébullition, puis réduisez à feu doux. Ajoutez délicatement les œufs et laissez cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-les délicatement.
- Lavez et émincez l’endive crue. Disposez-la dans une assiette.
- Coupez la nectarine en tranches fines.
- Dans une assiette, disposez le mélange de riz, les œufs mollets coupés en deux, l’endive émincée, et les tranches de nectarine.
- Ajoutez le Skyr à côté pour accompagner le plat.
- Servez avec un expresso sans sucre et un verre d’eau gazéifiée.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas fournit environ 550 calories, avec un bon équilibre entre glucides complexes, protéines, et fibres. Il est riche en vitamines, minéraux, et antioxydants grâce à l’endive et la nectarine, tout en étant faible en matières grasses.
