Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie la richesse du porc et la fraîcheur du taboulé maison. Les tomates et les concombres apportent une touche de légèreté et de croquant, tandis que les œufs durs et la tranche de jambon ajoutent une dose supplémentaire de protéines. Le yaourt aux céréales et le carreau de chocolat noir complètent ce repas en offrant une touche sucrée et des fibres bénéfiques pour la digestion. Ce plat est idéal pour maintenir une alimentation équilibrée tout en se faisant plaisir.
Ingrédients pour une personne
- 100 g de porc cuit (filet ou échine)
- 50 g de semoule de blé (pour le taboulé)
- 1 tomate moyenne
- 1/2 concombre
- 2 œufs durs
- 1 tranche de jambon (environ 30 g)
- 1 yaourt Activia aux céréales
- 1 carreau de chocolat noir (environ 10 g)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Instructions de préparation
- Commencez par préparer le taboulé : faites cuire la semoule de blé selon les instructions du paquet. Une fois cuite, laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en petits dés. Mélangez-les avec la semoule refroidie.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les feuilles de menthe ciselées. Mélangez bien le tout.
- Disposez le porc cuit en tranches sur une assiette. Ajoutez le taboulé à côté.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en deux. Ajoutez-les à l’assiette avec la tranche de jambon.
- Servez le yaourt aux céréales en dessert, accompagné du carreau de chocolat noir.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 650 calories. Il fournit une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, tout en étant modéré en matières grasses.
