Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré, combinant la légèreté des endives et la richesse du jambon, le tout nappé d’une sauce béchamel hypocalorique. Les pommes de terre apportent une source d’énergie saine, tandis que le skyr et la pêche complètent le repas avec des protéines et des fibres. Ce repas est non seulement savoureux, mais il soutient également une alimentation équilibrée, idéale pour maintenir un mode de vie sain.
Liste des ingrédients pour une personne
- 200g d’endives
- 2 tranches de jambon blanc
- Pour la béchamel hypocalorique :
- 200ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sel, poivre et muscade au goût
- 100g de pommes de terre
- 100g de Skyr 0% Yoplait
- 1 pêche
- 1 expresso sans sucre
- 250ml d’eau gazéifiée
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez les endives, retirez le cœur amer et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat allant au four.
- Pour la béchamel, mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux. Chauffez le reste du lait dans une casserole, ajoutez le mélange de maïzena, et remuez jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Versez la béchamel sur les endives enroulées de jambon et enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Servez les endives au jambon avec les pommes de terre en accompagnement.
- Terminez le repas avec le skyr, la pêche en dessert, et un expresso sans sucre.
- N’oubliez pas de vous hydrater avec l’eau gazéifiée.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas complet apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce au jambon et au skyr, et en fibres grâce aux endives et à la pêche. Les glucides des pommes de terre fournissent une énergie durable, tandis que la béchamel légère limite l’apport en matières grasses.
