Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est un véritable festival de couleurs et de saveurs qui allie la douceur des pommes de terre et des poivrons rouges à la fraîcheur du colin d’Alaska. Riche en protéines, fibres et vitamines, ce repas est non seulement équilibré mais aussi délicieux. L’ajout d’un Skyr 0% et d’un fruit en dessert complète parfaitement ce déjeuner, offrant une source de calcium et de vitamines supplémentaires.
Liste des ingrédients pour une personne
- 100g de pommes de terre
- 200g de poivrons rouges
- Fanes de carottes (quantité selon préférence)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 portion de colin d’Alaska (environ 150g)
- Herbes de Provence
- 1 rondelle de citron
- 1 pot de Skyr 0% Yoplait
- 1 fruit de saison (pomme, poire, ou banane)
- 1 expresso sans sucre
- 250ml d’eau gazéifiée
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les pommes de terre en dés et les poivrons en lanières. Hachez grossièrement les fanes de carottes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez les poivrons rouges et les fanes de carottes dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
- Assaisonnez le colin d’Alaska avec les herbes de Provence et placez-le sur une plaque de cuisson. Ajoutez une rondelle de citron sur le dessus.
- Enfournez le colin pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Servez le colin avec la poêlée de légumes. Accompagnez le repas d’un Skyr 0% et d’un fruit de saison.
- Terminez par un expresso sans sucre et un verre d’eau gazéifiée.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas complet apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au colin et au Skyr, en fibres et en vitamines grâce aux légumes et au fruit. L’huile d’olive fournit des graisses saines, et l’eau gazéifiée contribue à une bonne hydratation.
