Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison classique et réconfortante qui offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et fibres. Le steak fournit une excellente source de protéines et de fer, essentiels pour la réparation musculaire et la production d’énergie. La purée de pommes de terre apporte des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que les champignons sautés ajoutent des fibres et des antioxydants bénéfiques pour la santé. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nourrissant et satisfaisant.
Ingrédients pour une personne
- 150g de steak de bœuf maigre
- 200g de pommes de terre
- 100g de champignons frais
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de persil frais haché
Instructions de préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le lait écrémé, une pincée de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et les champignons tranchés, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil haché.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire selon votre préférence (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante).
- Servez le steak accompagné de la purée de pommes de terre et des champignons sautés.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 500 calories, 40g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fer, en vitamine B6 et en fibres alimentaires.
