Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un déjeuner équilibré, combinant protéines, glucides et fibres. Le steak fournit des protéines essentielles et du fer, tandis que les pommes de terre rôties offrent des glucides complexes pour l’énergie. Les légumes grillés ajoutent des fibres, des vitamines et des antioxydants, contribuant à un repas complet et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de steak de bœuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de pommes de terre, coupées en quartiers
• 1/2 poivron, tranché
• 1/2 courgette, tranchée
• 1 tomate, coupée en quartiers
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de crème légère
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
3. Dans une poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le steak et faites-le cuire selon votre préférence (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point). Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché, le poivron, la courgette et la tomate. Faites-les griller pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Pour la sauce, déglacez la poêle avec la sauce Worcestershire, puis ajoutez la crème légère. Remuez bien pour combiner et laissez mijoter pendant 2 minutes.
6. Servez le steak nappé de sauce, accompagné des pommes de terre rôties et des légumes grillés. Garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 45 g
Lipides : 25 g
Fibres : 8 g