Taboulé Méditerranéen aux Tomates Cerises, Concombre et Feta

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce taboulé méditerranéen est une explosion de saveurs et de fraîcheur dans votre assiette. Riche en légumes croquants et en fromage feta savoureux, ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Le boulgour, base de ce taboulé, est une excellente source de fibres et de glucides complexes, tandis que les légumes apportent vitamines et minéraux essentiels. La feta ajoute une touche de protéines et de calcium, rendant ce repas parfaitement équilibré pour un déjeuner sain.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de boulgour
• 100 g de tomates cerises
• 1/2 concombre
• 50 g de fromage feta
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
3. Pelez et coupez le concombre en petits dés.
4. Émiettez le fromage feta.
5. Dans un grand bol, mélangez le boulgour refroidi, les tomates cerises, le concombre et la feta.
6. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Garnissez de feuilles de menthe fraîche si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce taboulé apporte environ 400 calories par portion. Il contient environ 15 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu’en calcium.