Salade de Poireaux Froids et Tofu Grillé au Melon Jaune

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison rafraîchissante et équilibrée qui associe la douceur du melon jaune à la texture croquante des poireaux et à la richesse du tofu grillé. Riche en fibres, en protéines végétales et en vitamines, cette recette est idéale pour un dîner léger et nutritif. Le tofu apporte des protéines complètes, tandis que les poireaux sont une excellente source de vitamines A, C et K. Le melon jaune ajoute une touche sucrée et hydratante, parfaite pour terminer la journée en beauté.

Ingrédients pour une personne

• 1 poireau moyen
• 100g de tofu ferme
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 100g de melon jaune
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver le poireau, puis coupez-le en fines rondelles. Faites-le blanchir dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Coupez le tofu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites griller le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté.
3. Une fois le tofu grillé, ajoutez la cuillère à café de sauce soja dans la poêle et mélangez bien pour enrober le tofu. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Coupez le melon jaune en dés.
5. Dans une assiette, disposez les poireaux refroidis, ajoutez les tranches de tofu grillé et les dés de melon jaune.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez de ciboulette si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette apporte environ 250 calories par portion. Elle contient environ 15g de protéines, 10g de lipides et 25g de glucides. Elle est riche en fibres et en vitamines, notamment A, C et K, grâce aux poireaux et au melon.