Délice de Bœuf et Courgettes à la Provençale

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine la richesse du steak haché avec la fraîcheur des courgettes et la douceur de la sauce tomate à l’ail et aux oignons. Les frites au four ajoutent une touche de croustillant sans excès de matières grasses. C’est un repas idéal pour un dîner nutritif qui satisfait à la fois les papilles et les besoins nutritionnels.

Ingrédients pour une personne

• 150g de steak haché de bœuf maigre
• 1 courgette moyenne (environ 150g)
• 200g de tomates concassées en conserve
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon
• 100g de pommes de terre pour les frites
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en bâtonnets pour former des frites. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Enfournez pour environ 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
3. Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon finement hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et faites sauter pendant environ 5 minutes.
5. Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Dans une autre poêle, faites cuire le steak haché à votre goût, en le salant et poivrant légèrement.
7. Servez le steak haché accompagné des courgettes à la sauce tomate et des frites au four.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories, avec une répartition équilibrée entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres grâce aux légumes et en protéines grâce au bœuf, tout en restant modéré en graisses grâce à la cuisson au four des frites.