Steak Tartare Gourmand et Salade Fraîche aux Fraises

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines maigres, de bonnes graisses et de fibres, offrant un repas équilibré et savoureux. Le steak tartare est une excellente source de protéines et de fer, tandis que la salade et les fraises apportent des vitamines et des antioxydants. L’huile d’olive ajoute une touche de graisses saines pour le cœur, complétant ainsi ce repas nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de bœuf haché frais
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d’oignon finement haché
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g de salade verte (mélange de roquette et mâche)
• 100g de fraises fraîches
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec la moutarde, l’oignon haché, et le jaune d’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur.
2. Formez le mélange en un steak tartare et placez-le sur une assiette.
3. Dans un autre bol, mélangez la salade verte avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Disposez la salade à côté du steak tartare sur l’assiette.
5. Lavez et coupez les fraises en morceaux, puis ajoutez-les à la salade ou servez-les à part en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il contient environ 30g de protéines, 30g de lipides (dont 5g de graisses saturées), et 10g de glucides. Il est riche en vitamines C, K, et B12, ainsi qu’en fer et en antioxydants.