Tofu Grillé et Poêlée de Légumes Colorés

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat de tofu grillé accompagné d’une poêlée de légumes maison est une excellente option pour un dîner équilibré et nutritif. Le tofu est une source précieuse de protéines végétales, tandis que les légumes apportent une variété de vitamines, minéraux et fibres. La compote non sucrée et le chocolat noir ajoutent une touche de douceur tout en restant dans le cadre d’un repas sain. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant des saveurs délicieuses.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de tofu ferme
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de champignons de Paris, tranchés
• 100 g de haricots verts, équeutés
• 100 g de brocolis, en fleurettes
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix
• 1 pot de compote de pommes non sucrée (environ 100 g)
• 2 carrés de chocolat noir (environ 20 g)

Instructions de préparation

1. Coupez le tofu en tranches épaisses et faites-le mariner dans un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence pendant environ 10 minutes.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons, les haricots verts, les brocolis et le poivron. Faites sauter les légumes pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Dans une autre poêle, faites griller les tranches de tofu à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Disposez le tofu grillé et la poêlée de légumes dans une assiette.
5. Servez avec la compote non sucrée en dessert et terminez par les carrés de chocolat noir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ :

• Calories : 500 kcal
• Protéines : 20 g
• Glucides : 50 g
• Lipides : 25 g
• Fibres : 12 g