Délice de Dinde Milanaise et Poêlée de Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux associe la tendreté de l’escalope de dinde milanaise à la fraîcheur d’une poêlée de légumes colorés. Riche en protéines maigres et en fibres, il constitue un repas équilibré qui soutient une alimentation saine et variée. La dinde est une excellente source de protéines, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de dinde (environ 150g)
• 30g de chapelure
• 1 œuf
• 20g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 carotte
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez la carotte en fines rondelles, émincez l’oignon et l’ail, et découpez la courgette et le poivron en petits morceaux.
2. Dans une poêle, faites chauffer une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, préparez l’escalope de dinde : placez la farine, l’œuf battu et la chapelure dans trois assiettes différentes.
5. Assaisonnez l’escalope de dinde avec du sel et du poivre, puis passez-la successivement dans la farine, l’œuf battu, et enfin la chapelure.
6. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Faites cuire l’escalope panée à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
7. Servez l’escalope de dinde milanaise accompagnée de la poêlée de légumes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 8g) et contient des glucides complexes et des graisses saines, contribuant à une alimentation équilibrée.