Escalope de Dinde aux Poivrons et Riz Parfumé

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et savoureux. L’escalope de dinde est une source maigre de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété. Les poivrons apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants, tandis que le riz fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Le yaourt au chocolat en dessert offre une touche gourmande tout en apportant du calcium. Enfin, le pain complet complète ce repas avec des fibres bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 120 g d’escalope de dinde
• 1 poivron (de couleur au choix)
• 2 cuillères à soupe de confit d’oignon
• 100 g de riz basmati
• 1 yaourt au chocolat (environ 125 g)
• 3 tranches de pain complet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron en fines lanières.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez l’escalope de dinde dans la poêle avec les poivrons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
5. Ajoutez le confit d’oignon dans la poêle et mélangez bien pour enrober la dinde et les poivrons.
6. Servez l’escalope de dinde et les poivrons sur un lit de riz. Accompagnez de 3 tranches de pain complet.
7. Terminez le repas avec un yaourt au chocolat en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 700-750 calories. Il est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, tout en étant modéré en matières grasses.