Escalope de Dinde aux Poivrons et Confit d’Oignon avec Riz et Yaourt Chocolat

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré, combinant des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes riches en fibres. L’escalope de dinde fournit une source de protéines de haute qualité, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire. Les poivrons ajoutent des vitamines et des antioxydants, tandis que le confit d’oignon apporte une douceur naturelle et des fibres. Le riz complète le repas avec des glucides pour l’énergie, et le yaourt chocolaté offre une touche sucrée tout en apportant du calcium.

Ingrédients pour une personne

• 120 g d’escalope de dinde
• 1 poivron (de préférence rouge ou jaune pour la douceur)
• 50 g de confit d’oignon
• 100 g de riz basmati
• 1 yaourt au chocolat (environ 125 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron en fines lanières.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le confit d’oignon aux poivrons et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
5. Assaisonnez l’escalope de dinde avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré. Dans une autre poêle, faites cuire l’escalope à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
6. Servez l’escalope de dinde accompagnée du mélange de poivrons et d’oignons, avec le riz en accompagnement.
7. Terminez le repas avec le yaourt au chocolat pour une touche sucrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600-650 calories. Il est riche en protéines (environ 35 g), en glucides (environ 85 g) et contient environ 15 g de lipides. Il offre également une bonne dose de vitamines A et C grâce aux poivrons, ainsi que du calcium grâce au yaourt.