Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui allie les bienfaits du poisson, riche en oméga-3, avec la douceur des carottes rôties et la richesse en protéines des lentilles corail. C’est un repas équilibré qui fournit une bonne dose de vitamines, de fibres et de minéraux essentiels, parfait pour un dîner sain et satisfaisant.
Ingrédients pour une personne
- 150g de filet de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
- 50ml de sauce crustacés (maison ou du commerce)
- 100g de carottes
- 50g de lentilles corail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 citron (facultatif, pour servir)
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Rincez les lentilles corail sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Assaisonnez le filet de poisson avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Dans une petite casserole, réchauffez la sauce crustacés à feu doux.
- Pour servir, disposez le poisson sur une assiette, nappez-le de sauce crustacés. Ajoutez les carottes rôties et les lentilles corail en accompagnement. Si désiré, ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines, en fibres, et en acides gras oméga-3, tout en étant faible en graisses saturées. Il fournit également une bonne quantité de vitamines A et C, ainsi que du fer et du magnésium.
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