Délice de Riz aux Légumes et Bœuf, accompagné de son Gâteau Maison

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie les bienfaits des légumes frais, des protéines maigres et des glucides complexes. Le riz fournit une source d’énergie durable, tandis que les courgettes et les poivrons ajoutent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le bœuf, riche en protéines et en fer, complète ce repas nutritif. Le gâteau maison, en dessert, permet de terminer sur une note sucrée tout en contrôlant les ingrédients pour un plaisir sain.

Ingrédients pour une personne

• 60g de riz complet
• 100g de bœuf maigre (steak haché ou émincé)
• 1/2 courgette, coupée en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes de votre choix
• Pour le gâteau maison :
• 1 œuf
• 30g de farine complète
• 15g de sucre de canne
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• Extrait de vanille ou zeste de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
4. Ajouter les courgettes et les poivrons dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Mélanger le riz cuit avec le mélange de légumes et de bœuf. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
6. Pour le gâteau, préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
7. Ajouter la farine, la levure, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
8. Verser la pâte dans un petit moule graissé et cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600-700 calories, avec un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides. Le riz et les légumes fournissent des fibres et des vitamines, tandis que le bœuf offre des protéines de haute qualité et du fer. Le gâteau maison, en portion contrôlée, ajoute une touche de douceur sans excès de sucre.