Salade de Couscous et Saumon Grillé avec Yaourt à la Pistache

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie les bienfaits des protéines du saumon, les fibres du couscous et les bienfaits des pistaches. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque, tandis que le couscous fournit des glucides complexes pour une énergie durable. Le yaourt à la pistache ajoute une touche crémeuse et gourmande, tout en apportant des probiotiques pour une bonne santé digestive.

Liste des ingrédients pour une personne

• 80g de couscous
• 150g de filet de saumon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 citron (jus)
• 50g de concombre, coupé en dés
• 50g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 125g de yaourt à la pistache

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer le couscous selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égrenez-le à la fourchette et laissez-le refroidir.
2. Assaisonnez le filet de saumon avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le saumon et faites-le griller environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Dans un grand bol, mélangez le couscous refroidi, le concombre, les tomates cerises et le persil. Assaisonnez avec le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
5. Servez le saumon grillé sur le lit de salade de couscous.
6. Accompagnez le tout de yaourt à la pistache en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 600 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 60g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en acides gras oméga-3, en fibres et en vitamines essentielles.