Salade Verte Énergisante avec Œuf à la Coque et Yaourt aux Fruits

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette recette de salade verte accompagnée d’un œuf à la coque, d’un yaourt aux fruits et de pain grillé est un choix parfait pour un déjeuner équilibré. Elle offre une excellente combinaison de protéines, de fibres, de vitamines et de glucides complexes. Les légumes verts apportent des antioxydants essentiels, tandis que l’œuf fournit des protéines de haute qualité. Le yaourt aux fruits ajoute une touche de douceur et de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Enfin, le pain grillé complète le repas avec des glucides pour une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de mélange de salade verte (laitue, roquette, épinards)
• 1 œuf
• 1 pot de yaourt aux fruits (125 g, marque U)
• 1 tranche de pain complet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Une fois l’eau bouillante, plongez-y l’œuf et laissez cuire pendant 6 minutes pour un œuf à la coque parfait. Ensuite, passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et écalez-le délicatement.
2. Dans un bol, mélangez la salade verte avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Faites griller la tranche de pain complet jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
4. Disposez la salade dans une assiette, ajoutez l’œuf à la coque coupé en deux par-dessus.
5. Servez avec le yaourt aux fruits à côté et le pain grillé.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il contient environ 20 g de protéines, 50 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, ainsi qu’en calcium et fer.