Couscous aux Légumes, Poulet et Viandes Grillées

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de couscous est une option équilibrée et savoureuse qui combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres, et des glucides complexes. Le poulet et les boulettes de bœuf apportent des protéines essentielles, tandis que les légumes fournissent des vitamines et des minéraux. La demi-merguez ajoute une touche de saveur épicée sans surcharger le plat en graisses saturées. C’est un repas complet qui soutient une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 60g de semoule de couscous
• 100g de blanc de poulet
• 1/2 merguez (environ 30g)
• 2 petites boulettes de bœuf (environ 50g au total)
• 100g de courgettes
• 100g de carottes
• 50g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et les carottes coupées en dés. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez les pois chiches et le ras el hanout, puis mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire le blanc de poulet dans une poêle à part jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
4. Dans la même poêle, faites cuire la demi-merguez et les boulettes de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet, généralement en la couvrant d’eau bouillante et en la laissant gonfler pendant 5 minutes.
6. Dans une grande assiette, disposez la semoule de couscous, ajoutez les légumes, le poulet, la merguez et les boulettes de bœuf.
7. Assaisonnez de sel et de poivre, et garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 640 calories. Il est riche en protéines grâce au poulet et aux boulettes de bœuf, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes. L’huile d’olive apporte des graisses saines, et le couscous fournit des glucides complexes pour l’énergie.