Poulet Tikka Massala avec Riz Basmati, Cheese Naan et Caviar d’Aubergine

Temps de préparation

Environ 1 heure et 15 minutes

Introduction

Le Poulet Tikka Massala est un plat savoureux et épicé, combinant des influences culinaires indiennes et britanniques. Accompagné de riz basmati, d’un cheese naan et d’un caviar d’aubergine, ce repas offre un équilibre parfait entre protéines, glucides et légumes. Le poulet fournit des protéines maigres, le riz basmati des glucides complexes pour l’énergie, et l’aubergine des fibres et des antioxydants. Le cheese naan ajoute une touche de gourmandise tout en apportant du calcium.

Ingrédients pour une personne

• 150g de poulet désossé et sans peau
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de pâte de curry tikka massala
• 100g de riz basmati
• 1 petit cheese naan
• 1 petite aubergine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préparation du poulet : Dans un bol, mélangez le yaourt et la pâte de curry tikka massala. Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du riz : Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
3. Préparation du caviar d’aubergine : Préchauffez le four à 200°C. Coupez l’aubergine en deux, badigeonnez-la d’huile d’olive, salez et poivrez. Enveloppez-la dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Une fois cuite, récupérez la chair et écrasez-la avec l’ail haché, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 10-15 minutes.
5. Chauffage du cheese naan : Chauffez le cheese naan selon les instructions de l’emballage.
6. Assemblage : Servez le poulet tikka massala avec le riz basmati, le cheese naan et le caviar d’aubergine. Garnissez de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas équilibré fournit environ 700-800 calories. Il est riche en protéines grâce au poulet, en glucides complexes grâce au riz et au naan, et en fibres grâce à l’aubergine. Le plat est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment le calcium, le fer et les vitamines B.