Salade Gourmande aux Pommes de Terre et Prune

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est un plat équilibré qui combine des glucides complexes, des protéines, des fibres et des vitamines. Elle est idéale pour un dîner léger et nutritif. Les pommes de terre fournissent de l’énergie durable, tandis que l’œuf dur apporte des protéines de haute qualité. La tomate et la prune ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur, tout en étant riches en antioxydants et en vitamines. C’est un repas parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 poignée de salade verte (environ 50g)
• 1 tomate moyenne
• 1,5 pomme de terre moyenne (environ 150g)
• 1 œuf dur
• 1 grosse prune (environ 90g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les pommes de terre. Épluchez-les et coupez-les en dés, puis faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, préparez l’œuf dur en le faisant bouillir pendant 9 à 10 minutes. Une fois cuit, passez-le sous l’eau froide, écalez-le et coupez-le en quartiers.
3. Lavez la tomate et la prune. Coupez la tomate en quartiers et la prune en tranches.
4. Dans un grand bol, mélangez la salade verte, les dés de pommes de terre refroidis, les quartiers de tomate, les tranches de prune et les quartiers d’œuf.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Servez immédiatement et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 15g de protéines, 45g de glucides et 15g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium et le magnésium.