Côte de Porc Savoureuse et Saine avec Macédoine de Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et nutritive qui combine des protéines maigres, des légumes riches en fibres, et des produits laitiers pour un repas complet. La côte de porc apporte des protéines essentielles et des vitamines du groupe B, tandis que la macédoine de légumes offre une variété de nutriments et de fibres. La salade fraîche ajoute des antioxydants, et le yaourt nature non sucré complète le repas avec des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 1 côte de porc (environ 150g)
• 150g de macédoine de légumes (carottes, petits pois, haricots verts, pommes de terre)
• 1 poignée de salade verte (laitue, roquette ou épinards)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 yaourt nature non sucré (125g)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou herbes fraîches (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive.
2. Assaisonnez la côte de porc avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Faites cuire la côte de porc dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
4. Dans une casserole, faites chauffer la macédoine de légumes à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
5. Préparez la salade en mélangeant la salade verte avec le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
6. Servez la côte de porc avec la macédoine de légumes et la salade verte. Accompagnez le tout d’un yaourt nature non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 25g de lipides, et 40g de glucides. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en calcium et en fibres.