Salade Gourmande au Chèvre Frais et Betterave

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est une véritable explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette. Elle combine la douceur de la betterave, l’onctuosité du chèvre frais, et la richesse nutritionnelle des œufs. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également équilibré, apportant une bonne dose de protéines, de fibres, et de vitamines. Parfait pour un dîner léger mais rassasiant, il vous apportera l’énergie nécessaire tout en prenant soin de votre ligne.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50g de salade verte (mélange de roquette et mâche)
• 1 tomate moyenne
• 1 œuf
• 100g de betterave cuite
• 30g de chèvre frais
• 1 tranche de pain complet (environ 30g)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette (préparée avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant environ 8 minutes pour obtenir un œuf dur. Une fois cuit, passez-le sous l’eau froide, écalez-le et coupez-le en quartiers.
2. Lavez et coupez la tomate en quartiers.
3. Coupez la betterave en dés.
4. Dans un grand bol, disposez la salade verte. Ajoutez les quartiers de tomate, les dés de betterave, et les morceaux d’œuf.
5. Émiettez le chèvre frais par-dessus la salade.
6. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
7. Servez la salade avec la tranche de pain complet à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 400 calories. Elle est riche en protéines grâce à l’œuf et au chèvre, et fournit une bonne dose de fibres grâce aux légumes et au pain complet. Elle est également une excellente source de vitamines A, C, et de minéraux comme le fer et le calcium.