Délice Léger de Soupe aux Légumes et Jambon de Dinde

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de fraîcheur et de légèreté, idéale pour un dîner équilibré. La soupe de légumes maison apporte une richesse en fibres et vitamines, tandis que le jambon de dinde offre une source de protéines maigres. La pastèque, en dessert, ajoute une touche sucrée et rafraîchissante, riche en eau et faible en calories, parfaite pour une hydratation optimale.

Liste des ingrédients pour une personne

• 200 g de légumes variés (carottes, courgettes, poireaux, céleri)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 tranches de jambon de dinde (environ 60 g)
• 1 tranche de pastèque (environ 150 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer la soupe de légumes. Lavez et coupez les légumes en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.
5. Pendant que la soupe mijote, préparez le jambon de dinde. Vous pouvez le servir tel quel ou le réchauffer légèrement dans une poêle sans ajout de matière grasse.
6. Coupez une tranche de pastèque pour le dessert.
7. Servez la soupe chaude, accompagnée des tranches de jambon de dinde et terminez par la pastèque en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 350 calories. Il est riche en fibres, vitamines A et C grâce aux légumes, et en protéines maigres grâce au jambon de dinde. La pastèque contribue à l’hydratation et apporte des antioxydants.