Soupe de Légumes Maison avec Jambon de Dinde et Pastèque Fraîche

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un dîner équilibré et léger. La soupe de légumes maison offre une variété de vitamines et de minéraux essentiels, tandis que le jambon de dinde fournit des protéines maigres. La pastèque, en plus d’être rafraîchissante, est une source d’hydratation et de vitamines A et C. Ensemble, ces éléments constituent un repas sain et satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 tasse de légumes variés (carottes, courgettes, poireaux, céleri)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 tranches de jambon de dinde
• 1 tranche de pastèque (environ 150g)
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour garnir

Instructions de préparation

1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés en dés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez la soupe si vous préférez une texture lisse.
4. Servez la soupe chaude, garnie d’herbes fraîches.
5. Accompagnez la soupe de deux tranches de jambon de dinde.
6. Terminez le repas avec une tranche de pastèque pour une touche sucrée et rafraîchissante.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 350 calories. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et fournit environ 25g de protéines grâce au jambon de dinde. La soupe de légumes est faible en matières grasses, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner léger.