Pizza Brocoli-Pois Chiche Gourmande

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette pizza sans pain est une alternative délicieuse et nutritive à la pizza traditionnelle. En utilisant une pâte à base de brocoli et de farine de pois chiche, elle est riche en fibres et en protéines, tout en étant faible en glucides. Les légumes frais comme les poivrons, les oignons et les champignons ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que la mozzarella offre une dose de calcium. C’est un plat équilibré qui saura satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour une personne

• 1 tête de brocoli (environ 150g)
• 1 œuf
• 75g de farine de pois chiche
• 50g de poivrons (rouge, vert ou jaune), tranchés
• 50g d’oignons, tranchés
• 50g de champignons, tranchés
• 50g de mozzarella râpée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Râpez le brocoli pour obtenir une texture fine semblable à du riz. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire.
3. Dans un grand bol, mélangez le brocoli râpé, l’œuf, la farine de pois chiche, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un cercle d’environ 20 cm de diamètre.
5. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte commence à dorer légèrement.
6. Retirez la pâte du four et garnissez-la avec les poivrons, les oignons, les champignons et la mozzarella.
7. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Remettez au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
9. Sortez du four, laissez refroidir légèrement, puis servez.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette demi-pizza contient environ 400 calories, 20g de protéines, 40g de glucides et 18g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines C, K, et en calcium.