Délice de Cabillaud Vapeur avec Pomme de Terre et Pêche Melba

Temps de préparation

Environ 40 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs délicates et de nutrition équilibrée. Le cabillaud, cuit à la vapeur pour préserver sa tendreté et ses nutriments, est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3. Les pommes de terre bouillies apportent des glucides complexes pour l’énergie, tandis que la Pêche Melba offre une touche sucrée et fruitée pour terminer le repas en beauté. Ce dîner est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en savourant un repas délicieux.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de dos de cabillaud
• 100 g de pommes de terre
• 1 pêche mûre
• 50 ml de coulis de framboise
• 1 boule de glace vanille (environ 50 g)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préparation du cabillaud : Assaisonnez le dos de cabillaud avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre.
2. Préparation des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la Pêche Melba : Épluchez la pêche et coupez-la en deux, en retirant le noyau. Disposez chaque moitié dans une assiette, ajoutez une boule de glace vanille sur le dessus, puis nappez de coulis de framboise. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
4. Assemblage : Servez le cabillaud avec les pommes de terre bouillies à côté. Ajoutez la Pêche Melba en dessert pour compléter le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 500 calories par portion. Il fournit environ 35 g de protéines, 60 g de glucides et 15 g de lipides. Ce plat est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, grâce aux ingrédients frais et naturels utilisés.