Délice de Bolognaise aux Œufs

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux combine la richesse des œufs au plat avec la générosité des pâtes à la bolognaise, créant ainsi un repas équilibré et réconfortant. Les œufs apportent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels, tandis que les pâtes à la bolognaise fournissent des glucides complexes et une bonne dose de fibres grâce à la sauce tomate. C’est un plat idéal pour un dîner nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 3 œufs
• 200g de pâtes (de préférence complètes)
• 150g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
• 1 petite boîte de tomates concassées (environ 200g)
• 1 oignon moyen, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou basilic frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporez les tomates concassées, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat selon votre préférence (jaune coulant ou bien cuit).
6. Servez les pâtes nappées de sauce bolognaise, et disposez les œufs au plat par-dessus. Garnissez de basilic frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 700 calories par portion, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il contient environ 35g de protéines, 80g de glucides et 30g de lipides, offrant ainsi un repas complet et satisfaisant.