Omelette à la Ratatouille et Pain Complet

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette omelette à la ratatouille accompagnée de pain complet et d’une banane est un choix de déjeuner équilibré et savoureux. Riche en fibres, en protéines et en vitamines, ce plat vous apportera l’énergie nécessaire pour bien continuer votre journée. La ratatouille, composée de légumes variés, offre une bonne dose d’antioxydants, tandis que le pain complet et la banane fournissent des glucides complexes pour une satiété durable.

Liste des ingrédients pour une personne

• 4 cuillères à soupe de ratatouille
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 86 g de pain complet
• 1 banane
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Verser les œufs battus dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous soit pris.
4. Ajouter la ratatouille sur une moitié de l’omelette, puis replier l’autre moitié par-dessus.
5. Laisser cuire encore une minute pour bien réchauffer la ratatouille.
6. Servir l’omelette avec le pain complet à côté.
7. Terminer le repas avec une banane en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 450 calories par portion. Elle contient environ 20 g de protéines, 60 g de glucides et 15 g de lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A, C, et B6, ainsi qu’en potassium.