Pâtes Gourmandes au Bouillon de Bœuf et Œufs au Plat

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et réconfortante qui offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Les pâtes fournissent une source d’énergie durable, tandis que le bouillon de bœuf enrichit le plat en saveurs et en nutriments essentiels comme le fer et le zinc. Les œufs au plat ajoutent une dose de protéines de haute qualité, contribuant à la satiété et à la construction musculaire.

Liste des ingrédients pour une personne

• 230 g de pâtes (de préférence complètes pour plus de fibres)
• 25 cl de bouillon de bœuf (faible en sodium si possible)
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits, mais que les jaunes soient encore coulants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans une casserole, portez le bouillon de bœuf à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
4. Ajoutez les pâtes cuites au bouillon et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
5. Servez les pâtes dans une assiette creuse, disposez les œufs au plat par-dessus et garnissez de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 650 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 30 g de protéines, 80 g de glucides et 25 g de lipides. Il est riche en fer, en vitamines B et en acides gras essentiels.