Poulet au Basilic et Coquillettes à la Tomate

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des protéines maigres, des glucides complexes et des légumes frais, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner nutritif. Le filet de poulet apporte des protéines essentielles, tandis que les coquillettes fournissent l’énergie nécessaire pour la soirée. Les tomates concassées et le basilic ajoutent une touche de fraîcheur et de vitamines, notamment la vitamine C et le lycopène, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Ingrédients pour une personne

• 75g de pâtes coquillettes
• 150g de filet de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100g de tomates concassées
• 1 échalote
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes coquillettes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
3. Ajoutez le filet de poulet coupé en morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
4. Incorporez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez les coquillettes cuites à la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le basilic frais ciselé juste avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 550 calories par portion, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40g de protéines, 60g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en calcium.