Poêlée Campagnarde Gourmande avec Skyr

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette poêlée campagnarde maison est un plat savoureux et équilibré qui combine des légumes racines riches en fibres avec des gésiers de volaille, une excellente source de protéines maigres. Le Skyr, un yaourt islandais riche en protéines, complète ce repas en apportant une touche de fraîcheur et de crémeux. Ce plat est idéal pour un déjeuner nourrissant qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de pommes de terre
• 100g de carottes
• 50g de gésiers de volaille
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou persil frais pour garnir
• 100g de Skyr nature

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
4. Ajoutez les gésiers de volaille dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix.
6. Servez la poêlée chaude avec le Skyr à côté pour un contraste de texture et de saveur.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 400 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 25g de protéines, 45g de glucides et 15g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes.