Délice d’Omelette aux Légumes et Raisin

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite d’ingrédients riches en nutriments qui favorisent une alimentation équilibrée. L’omelette aux œufs fournit une excellente source de protéines, tandis que la poêlée de légumes et la salade d’endives apportent des fibres et des vitamines essentielles. L’emmental ajoute une touche de calcium, et le raisin offre une douceur naturelle riche en antioxydants. Les tranches de pain complet complètent le repas avec des glucides complexes pour une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 4 œufs
• 100 g de légumes variés (comme des poivrons, courgettes, et champignons)
• 1 endive
• 30 g d’emmental
• 100 g de raisin
• 2 tranches de pain complet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (comme le persil ou la ciboulette) pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper les légumes en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les légumes. Faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
3. Pendant ce temps, lavez et coupez l’endive en fines lamelles pour la salade. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Râpez l’emmental et ajoutez-le sur l’omelette juste avant de la retirer du feu pour qu’il fonde légèrement.
5. Servez l’omelette avec la salade d’endives, les tranches de pain complet et le raisin en accompagnement.
6. Garnissez l’omelette avec des herbes fraîches avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 650 calories. Il fournit environ 35 g de protéines, 50 g de glucides, et 30 g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en calcium et fibres alimentaires.