Salade de Tomates Fraîches à l’Avocat et Quinoa

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade de tomates fraîches est une option de dîner légère et rafraîchissante, idéale pour une alimentation équilibrée. Elle combine des ingrédients riches en nutriments tels que les tomates, l’avocat et le quinoa. Les tomates sont une excellente source de vitamines C et K, tandis que l’avocat apporte des graisses saines et le quinoa est une source complète de protéines végétales. Ensemble, ces ingrédients offrent un repas nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 2 tomates moyennes, coupées en dés
• 1/2 avocat, coupé en dés
• 1/2 tasse de quinoa cuit
• 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir.
2. Dans un grand bol, combinez les tomates, l’avocat, l’oignon rouge et le quinoa refroidi.
3. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 10 g de protéines, 25 g de graisses saines et 30 g de glucides. C’est une excellente source de fibres, de vitamines A, C, K et de potassium.